ongeacht of jij op de koolhydraten aan het letten bent, deze Courgettekoekjes smaken echt geweldig! Lekker als tussendoortje, bij de tapas of gewoon bij een borrel.
Eigenlijk heb je helemaal geen gelegenheid nodig voor dit lekkere hapje.
De benodigdheden:
– 2 courgettes
– 1 middelgroot ei
– 50 gr Parmenzaanse kaas
– Halve t.l. knoflookpoeder
– 1 t.l. oregano
– 15 gr fijn gesneden bieslook
– snufje zout en peper
Lees op de volgende pagina het recept.
Recept
– Rasp de courgette en doe ze in een kom. Voeg hieraan een flink snuf zout toe en laat het voor 20 minuten rusten
– Na deze 20 minuten de oven alvast op 200 graden voorverwarmen. Airfryer op 170 graden
– De courgetterasp in een theedoek doen en alle vocht eruit knijpen. Doe de courgette in een droge kom en voeg de rest van de ingrediënten er aan toe en roer het tot een mooi geheel
– Baklplaat of Airfryer met bakpapier bekleden. Maak van het beslag kleine vierkantjes en leg ze op het bakpapier
– Bak ze in de oven in 35 minuten af. in de Airfryer 20 minuten. Tussendoor de koekjes even omdraaien!
